WWW.DIS.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Продовольственные продукты - авторефераты диссертаций. Cпециальность 05.18.00

[1-100]
Pages:     ||
Продовольственные продукты - Авторефераты кандидатских/докторских диссертаций

    Авторефераты кандидатских/докторских диссертаций - Продовольственные продукты. Библиотека России - бесплатно. Специальность 05.18.00.

  1. «Совершенствование технологии ржаного хлеба путем регулирования параметров приготовления теста и выпечки хлеба»
  2. «Разработка научных основ новых технологий пищевых добавок и ингредиентов с использованием крахмалсодержащего сырья»
  3. «Научно-практические аспекты технологии модификации растительных масел для жировых продуктов с функциональными свойствами»
  4. «Научное обоснование технологий пищевой продукции с использованием гидромеханического диспергирования и оценка её качества»
  5. «Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек»
  6. «Формирование потребительских свойств продовольственных товаров, содержащих яйцепродукты, полученные путем глубокой переработки куриного яйца»
  7. «Разработка методов проектирования и оценки качества первых блюд с применением информационных технологий»
  8. «Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном»
  9. «Разработка и исследование потребительских свойств обогащенного драже»
  10. «Разработка технологии поточной вакуум– кристаллизации лактозы в сгущенных лактозосодержащих продуктах»
  11. «Совершенствование технологии переработки молочного сырья на основе интенсификации мембранных процессов»
  12. «Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники»
  13. «Разработка и товароведная оценка майонеза и майонезного соуса для здорового питания с пектином»
  14. «Совершенствование технологии мучного кондитерского изделия чак-чак»
  15. «Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания»
  16. «Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структурообразования в молочных продуктах»
  17. «Разработка технологии этанола из возвратных отходов хлебопекарного производства»
  18. «Разработка технологии биологически активной добавки из пивной дробины для интенсификации процессов брожения»
  19. «Разработка и научное обеспечение процесса сушки плодов смородины черной в вакуум-аппарате с свч-энергоподводом»
  20. «И усовершенствование процесса ферментации табака»
  21. «Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения»
  22. «Разработка технологий новых видов крупы и муки из зерна тритикале»
  23. «Совершенствование ассортимента и технологии производства продукции переработки тыквенных культур»
  24. «Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении»
  25. «Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов»
  26. «Исследование и разработка технологии полутвёрдого сыра с пропионовокислыми бактериями»
  27. «Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе»
  28. «Разработка и товароведная оценка полуфабрикатов мучных кондитерских и кулинарных изделий на основе семян бобовых культур»
  29. «Научное обоснование и разработка технологий обогащенной пищевой продукции для питания студенческой молодежи»
  30. «Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата гид-100/1»
  31. «Разработка способа пастеризации молока в поле инфракрасного излучения и оборудования для его осуществления»
  32. «Совершенствование конструкций резистивных конфорок электроплит предприятий общественного питания с использованием методов численного имитационного моделирования»
  33. «Разработка и использование функционального пищевого обогатителя из жмыха рапсового»
  34. «Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной»
  35. «Разработка низкотемпературной технологии выделения гемоглобина из крови убойных животных»
  36. «Разработка и потребительская оценка полимерных упаковочных материалов для продовольственных целей, полученных с применением нанотехнологий»
  37. «Разработка технологии мясного продукта с использованием биологически активного композита на основе модифицированного коллагена и минорного нутриента»
  38. «Разработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания»
  39. «Интенсификация технологий молочных продуктов на основе газожидкостных дисперсных систем и молочно-белковых концентратов»
  40. «Разработка технологии пищевых концентратов быстрого приготовления на основе растительного сырья»
  41. «Развитие системы оценки и формирования технологических свойств пшеницы от селекции до товарного производства и переработки»
  42. «Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов»
  43. «Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков»
  44. «Разработка технологии специализированного белково-углеводного продукта для питания спортсменов»
  45. «Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы»
  46. «Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки»
  47. «Разработка специализированного продукта с использованием антиоксидантов природного происхождения для питания спортсменов»
  48. «Характеристика сорта саперави хашмского микрорайона для производства вин разнообразных типов»
Pages:     ||


 




 
© 2013 www.dis.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.